Description
Trois réservoirs pour servir davantage
La machine à granité Vevor réunit trois réservoirs transparents de 15 L chacun, pour une capacité totale de 45 L. Cette réserve permet de préparer des boissons en quantité et de limiter la fréquence des remplissages pendant les périodes de service soutenu. L’estimation annoncée atteint environ 180 tasses par lot, selon les préparations et le service.
Les réservoirs fonctionnent indépendamment. Vous pouvez donc utiliser les cuves séparément et proposer plusieurs boissons au même point de vente. Leur transparence laisse voir les couleurs et la texture des préparations, ce qui aide les clients à repérer les options disponibles. Les cuves peuvent accueillir des jus, des granités, du thé, du café glacé ou des boissons de type margarita.
Des réglages adaptés aux boissons
La plage de température réglable s’étend de -10 °C à 10 °C. Elle permet d’ajuster la consistance selon la recette, depuis une boisson froide jusqu’à une préparation granitée. Le mode boisson froide et le mode granité couvrent les usages principaux, tandis que l’affichage numérique permet de suivre la température pendant le fonctionnement.
Pour orienter vos premiers essais, les boissons froides sont prévues autour de 3 à 5 °C et les granités sans alcool autour de -3 à 1 °C. Les recettes sucrées demandent environ 13 % de sucre, et les boissons alcoolisées doivent rester sous 13 % d’alcool. Ces repères aident à choisir une préparation compatible avec la texture recherchée. Les résultats peuvent varier selon les ingrédients et leur proportion.
Une commande pensée pour le service
Le panneau de commande regroupe les modes, le réglage de température et le réglage de durée. Les boutons et les icônes facilitent les changements de programme, tandis que l’écran numérique rend les paramètres visibles d’un coup d’œil. Vous pouvez ainsi vérifier la température sans ouvrir les réservoirs, un geste utile lorsque la machine est utilisée au cours d’un service.
Le mélangeur rotatif à 360° est conçu pour réduire les dépôts dans les boissons. Il accompagne la préparation des différents mélanges et contribue à leur homogénéité. Un robinet à ressort limite les écoulements résiduels après le service. Le bac d’égouttage amovible recueille les gouttes et se retire pour être vidé et nettoyé.
Une construction pour un emplacement dédié
Le corps en acier inoxydable accueille trois réservoirs en polycarbonate de qualité alimentaire. La machine mesure 60,5 × 52,5 × 83,2 cm et pèse 54,3 kg : elle demande donc un emplacement stable, disponible à demeure plutôt qu’un plan de travail à déplacer régulièrement. Ses pieds en caoutchouc contribuent à sa stabilité pendant le fonctionnement.
La ventilation sur trois côtés favorise la dissipation de la chaleur. Il est donc préférable de garder ces zones dégagées et de prévoir de l’espace autour de l’appareil. Le compresseur et le condenseur en cuivre participent au système de refroidissement. Ce format et cette capacité sont surtout utiles lorsque le débit de boissons justifie une machine de comptoir volumineuse.
Nettoyage automatique et entretien des pièces
Un cycle de nettoyage automatique s’active depuis le panneau de commande. Il simplifie l’entretien courant des réservoirs, mais ne dispense pas de nettoyer les éléments qui peuvent retenir des résidus. Les composants modulaires se démontent sans outils, ce qui facilite l’accès aux pièces à entretenir entre deux préparations ou lors d’un nettoyage plus approfondi.
Le bac d’égouttage amovible se vide et se lave séparément. Les joints fournis permettent de remplacer des pièces d’étanchéité au besoin. Un entretien régulier aide à garder les cuves propres et à éviter que les saveurs d’une préparation ne se retrouvent dans la suivante. Pour un établissement qui sert plusieurs recettes en volume, cette combinaison de grande capacité, de commande numérique et de nettoyage facilité rend l’organisation du poste plus pratique.
Mode d’emploi conseillé
Installez la machine sur une surface stable et suffisamment robuste pour supporter ses 54,3 kg. Gardez les zones de ventilation sur les trois côtés dégagées et prévoyez un accès pratique aux robinets et au bac d’égouttage. Évitez de déplacer l’appareil lorsqu’il est rempli.
- Préparez des recettes adaptées au mode choisi, puis remplissez les réservoirs sans dépasser leur capacité.
- Sélectionnez le mode granité ou boisson froide et réglez la température et la durée depuis le panneau de commande.
- Surveillez l’affichage numérique et servez à l’aide du robinet à ressort.
Comme repères de préparation, comptez environ 13 % de sucre pour les recettes sucrées et moins de 13 % d’alcool pour les boissons alcoolisées. Avant de démonter des composants pour le nettoyage, arrêtez l’appareil et débranchez‑le. Consultez les consignes du fabricant pour les étapes détaillées.
Bien l’entretenir
Le nettoyage automatique facilite l’entretien des réservoirs, mais pensez aussi aux pièces démontables et aux zones où des éclaboussures peuvent s’accumuler. Arrêtez et débranchez la machine avant de retirer les composants. Démontez‑les sans forcer, nettoyez‑les avec des produits adaptés aux surfaces concernées, puis rincez et séchez les éléments avant remontage.
Videz régulièrement le bac d’égouttage amovible et nettoyez‑le séparément. Vérifiez les joints lors du remontage afin qu’ils restent correctement positionnés. Un entretien effectué entre les recettes limite les résidus et les transferts de saveurs. Lorsque la machine ne sert pas, gardez‑la propre et sèche dans son emplacement, sans obstruer les ouvertures de ventilation.
Pour quel usage ?
Cette machine s’adresse surtout aux cafés, bars, restaurants, glaciers et autres commerces qui servent des boissons glacées en volume. Ses trois réservoirs permettent de disposer d’une réserve importante et d’utiliser les cuves séparément, tandis que leur transparence valorise les préparations au comptoir.
Elle peut aussi convenir à un événement récurrent ou à une activité de restauration qui a besoin de plusieurs recettes en service. Son poids, son encombrement et sa capacité totale de 45 L la rendent moins adaptée à une cuisine domestique ou à une consommation occasionnelle.